Por
fin preparo una selva negra, hacía años que no hacía una y aprovechando mi 35
cumpleaños me he animado. Además es la tarta preferida de mi cuñado Alfredo y
le apetecía un montón que le hiciera una. He de decir que salió buenísima.
INGREDIENTES: Para un molde de 24 cm (vale
también para uno de 26cm ya que salió muy gordita con la dos capas de nata)
BASE: Bizcocho de chocolate: 6 huevos, 150gr. de chocolate negro (52% cacao), 75 gr. de
mantequilla, 180gr. de azúcar, 100gr. de harina, 50gr. de maizena, 2
cucharaditas de levadura y 2 cucharadas de leche.
ALMÍBAR: Almíbar de canela y limón: 40 ml. de agua, 200 gr. de azúcar, 1 limón, 1
cucharada de aroma de vainilla, 1 rama de canela y licor 43.
RELLENO: Mermelada de cerezas.
Nata para montar con azúcar glass.
COBERTURA: 250 gr. de chocolate con
leche rallado.
Guindas rojas.
ELABORACIÓN:
Para
hacer el bizcocho de chocolate os remito a la receta que tenéis publicada en el
blog y lo cortáis en tres bases.
Alternamos
primero una capa de mermelada de cerezas triturada previamente y encima una
capa de nata montada, así sobre cada base de bizcocho.
Cubrimos
toda la tarta con nata montada y vamos rallando el chocolate para cubrir
nuestra tarta (también se pueden comprar
virutas de chocolate pero a mí me gusta más con chocolate rallado).
Por
último, hacemos unas rosas de decoración sobre la tarta y las adornamos con
medias guindas de color rojo.
CONSEJO: De un día para otro está más
buena, os lo recomiendo para todas las tartas ya que los sabores se acentúan
más.
Es
una tarta sencilla y no lleva excesivo trabajo. Además gusta a todo el mundo y
queda muy espectacular. Animaros a hacerla que seguro que triunfáis y me contáis.
Los dulces de Anabel
